Gentile Salami (typ Felino Salami) 0,8 kg

260.00kr

Den här mersmakande salami är gjord på samma sätt som den som kommer ifrån Felino utanför Parma. Den innehåller kött från gris, hel peppar och fett som lösts upp i torrt vitt vin. Köttet är något grövre malt än genomsnittet, vilket ger en intressantare tuggupplevelse med sin heterogena struktur. När den är färdig har den lufttorkats i 3 månader och är något mjuk. Tycker man om en något hårdare salami så kan den hängas svalt i ytterligare någon månad, tills salamin torkats lite fastare.

8 i lager

SKU: 107 Category:

Beskrivning

Den här mersmakande salami är gjord på samma sätt som den som kommer ifrån Felino utanför Parma. Den innehåller kött från gris, hel peppar och fett som lösts upp i torrt vitt vin. Köttet är något grövre malt än genomsnittet, vilket ger en intressantare tuggupplevelse med sin heterogena struktur. När den är färdig har den lufttorkats i 3 månader och är något mjuk. Tycker man om en något hårdare salami så kan den hängas svalt i ytterligare någon månad, tills salamin torkats lite fastare.

Tillfällen för Salami

Från ett miljöperspektiv bör vi äta mindre kött än vad vi gör idag, och ska vi äta mindre kan vi med fördel äta bättre produkter och ett resultat av det är att det finns så många utmärkta tillfällen att äta salami. Några av dessa är till exempel som  apperitivo (italiensk stavning, inte felstavning), fredagsmys, mellanmål, täckmantel för sen middag, ursäkt för sen middag, utflyktsmat, buffé, bidrag till knytkalas, snacks till bra serie eller en fotbollsmatch, löneförhandling, 3-årspresent, etc.

Skinntips

När det gäller skinnet är det några saker som är bra att känna till och det är; desto kallare och längre lagrad den är desto hårdare sitter skinnet. Förvaras salamin kallt så kan man lägga fram den i rumstemperatur en stund innan. Sitter skinnet hårt på grund av längre lagring kan man också blöta och torka salamin och vänta någon minut tills skinnet mjuknat. Det är värt att komma ihåg att det inte är ett måste att ta bort skinnet innan salamin serveras, det finns för- och nackdelar med båda.

Ingredienser: Fläskkött, salt, smakämnen, kryddor.
Antioxidant: Natriumaskorbat (E301)
Konserveringsmedel: Kaliumnitrat (E252), Natriumnitrit (E250).
Förvaringsanvisning: Kylvara max +8°C. Oöppnad hållbar ca 6 mån. Påbörjad Salami bör förbrukas inom 3 månader, täck den öppna ytan med plastfolie och förvara i kylen. Bör ej packas i plastpåse i kylskåpet.
Producerad av Salumificio Peveri Carlo S.a.s.
Via Chiaravalle 3193/1
Alseno (Piacenza) – ITALIEN
Ursprung Italien

Näringsdeklaration per 100 g
Energi 1654 kJ, 398 kcal
Fett 30 g
Varav mättat fett 10 g
Kolhydrat <0,5 g
Varav sockerarter <0,1 g
Protein 32 g
Salt 4,7 g

Web: Salumificio Peveri

Mer information

Vikt 0.8 kg