Parmesan är enligt Livsmedelsverket helt säker att äta som gravid. Listerabakterier överlever inte den låga vattenhalten i hårdost, särskilt inte i parmesan som är lagrad i minst 12 månader. Här brukar informationsflödet sluta när det handlar om graviditet och ost. Det är inte ofta de nyttiga hälsoeffekterna lyfts fram.
Massor av kvalitativa proteiner
Parmesan innehåller mycket protein, till och med mer än kött. Proteinet är dessutom av hög kvalitet, vilket resulterar i en starkare mättnadskänsla. Det är värt att komma ihåg då alltför stor viktökning under gravititeten är ett större problem än proteinbrist.
Hög koncentration av kalcium
Gravida bör öka intaget av kalcium. Parmesan är ett gott och enkelt sätt att göra det på. 100 gram parmesan motsvarar 85% av det dagliga rekommenderade intaget.
Låg natriumhalt
För mycket natrium binder vätska och driver upp blodtrycket. Parmesan innehåller 2/3 mindre natrium än till exempel Pecorino Romano.