Beskrivning
När salamin är färdig har den lufttorkats i 3 månader och är något mjuk. Tycker man om en något hårdare salami så kan den hängas svalt i ytterligare någon månad, tills salamin torkats lite fastare.
Tillfällen för Salami
Från ett miljöperspektiv bör vi äta mindre kött än vad vi gör idag, och ska vi äta mindre kan vi med fördel äta bättre produkter och ett resultat av det är att det finns så många utmärkta tillfällen att äta salami. Några av dessa är till exempel som apperitivo (italiensk stavning, inte felstavning), fredagsmys, mellanmål, täckmantel för sen middag, ursäkt för sen middag, utflyktsmat, buffé, bidrag till knytkalas, snacks till bra serie eller en fotbollsmatch, löneförhandling, 3-årspresent, etc.
Skinntips
När det gäller skinnet är det några saker som är bra att känna till och det är; desto kallare och längre lagrad den är desto hårdare sitter skinnet. Förvaras salamin kallt så kan man lägga fram den i rumstemperatur en stund innan. Sitter skinnet hårt på grund av längre lagring kan man också blöta och torka salamin och vänta någon minut tills skinnet mjuknat. Det är värt att komma ihåg att det inte är ett måste att ta bort skinnet innan salamin serveras, det finns för- och nackdelar med båda.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.